ORGANİK TARIM  nedir?
		Organik Tarım; Üretimden tüketime kadar hiçbir aşamasında sentetik gübre, ilaç ve hormon kullanılmadan, kontrollü ve sertifikalı tarımsal üretim biçimidir. Ekolojik Tarım Ozon tabakasındaki incelme ve dünya geleceğinin tehlikeye girmesi gibi konularla, modern çevre bilinci ile gündeme gelmiştir. Geçmişi 20.yüzyıla dayanan Organik tarımın amacı; toprak- su kaynaklarını ve havayı kirletmeden, çevre, bitki, hayvan ve insan sağlığını en iyi şekilde korumaktır.
Alternatif bir üretim sistemi olan organik tarım dünyada İngilizce konuşulan ülkelerde "organic", Latin ülkelerinde "biyolojik" tarım olarak adlandırılmaktadır. Organik tarım yöntemlerinde;  * Ürün rotasyonu,  * Toprak verimlilik artışı çalışmaları,  * Faydalı böceklerin, yüzey kurtlarının, bakteri ve mantarların kontrollü kullanımıyla, toprakta su ve besin maddelerinin sirkülâsyonu sağlanması, gibi çalışmalar da yapılmaktadır. 1980'li yıllara kadar bu sistem küçük ve orta ölçekli çiftliklerde uygulanıp, ürünler yöresel pazarlarda tüketilirdi. Bunu takip eden yıllarda ise, sistemin ticari boyutu ivme kazandı ve Ekolojik Tarım dünya genelinde giderek artan bir kabul gördü. Tüm dünyada organik tarım faaliyetlerinin liderliğini IFOAM yönetmektedir. IFOAM ( The International Federation of Organic Movements ) 1972 yılında Paris yakınlarında Versailles'de kuruldu. Merkezi 1987 yılında Almanya Saarland, Tholey civarında Ökocentrum Imsbach'a taşındı. Bu özel kuruluşun organik tarım için standartları var. Günümüzde IFOAM'ın 100 den fazla ülkede 750 üyesi var.